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麦当劳的经营方式是什么

 作者:都市小编     宿州新闻:www.ds0557.cn    2020-07-20 22:05

  这两天关注度最高的公司动态大概就是中信(Citic)宣布与凯雷(Carlyle)共同收购麦当劳(McDonald's)中国大陆和香港业务控制权了。不过,对此事的很多解读并不很准确。全叔跟踪麦当劳中国业务十多年,对麦当劳在中国的特许经营业务多少有些了解,下边就说说麦当劳中国特许经营业务的前世今生。

  特许经营的麦当劳

  “麦当劳”在中国大陆最早被音译为“麦克唐纳快餐”,全叔对麦当劳最早的印象,是1990年俄罗斯首家麦当劳餐厅开场时排长队的情景。

  1955年,雷·克洛克(Ray Kroc)用从麦当劳兄弟手中买下的特许经营权,在美国开设了第一家麦当劳餐厅,并将麦当劳变成了世界最大的餐饮企业。麦当劳是特许经营模式运用得最成功的全球化品牌之一。甚至可以说,麦当劳的成功就是特许经营的成功。

  麦当劳制定了一系列制度来保证其特许经营的成功。如为了保证各分店就餐质量,把操作变为标准化和容易复制的程序;送新加盟者到“汉堡大学”进行严格的培训;视加盟者为事业伙伴,加盟者的成功将保障麦当劳也成功等等。

  麦当劳进入中国大陆

  早在1975年,麦当劳就在香港开设了餐厅。不过,直到1990年10月8日,麦当劳中国大陆的首家餐厅才在中国深圳开张,中文名也随香港叫了“麦当劳”而不是“麦克唐纳”。这家餐厅位于深圳解放路光华楼,有500多个座位,可以同时用港币和人民币结账。餐厅开业时人山人海,麦当劳深圳400名员工忙不过来,从香港又临时调来500名员工帮忙。麦当劳的中国热潮从深圳开始掀起。

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